静岡県（健康福祉部生活衛生局衛生課）では、「ちゃっぴーの食品安全インフォメーション」事業に取り組んでいます。
時々の食の安全に関する知識や注意喚起を ”わかりやすく” ”簡潔に” お知らせしていますので、どうぞご覧ください。
「⇒こちらをクリック「くらしの中の食品安全：腸管出血性大腸菌の食中毒に注意」
（主な内容）
・腸管出血性大腸菌は人に下痢を起こす病原大腸菌の一種で、増える条件が揃った初夏から初秋は食中毒が多発しています。
・この菌は75℃で１分間加熱すれば死滅します。食品は中心部まで十分加熱し、調理後の食品はなるべく早く食べ切りましょう。
・石けんと流水を使用した十分な手洗いを心がけましょう。