静岡県（健康福祉部生活衛生局衛生課）では、「ちゃっぴーの食品安全インフォメーション」事業に取り組んでいます。
時々の食の安全に関する知識や注意喚起を ”わかりやすく” ”簡潔に” お知らせしていますので、どうぞご覧ください。
（主な内容）
・２０２１年６月１日より、原則全ての食品事業者に対してHACCP（ハサップ）に沿った衛生管理の実施が求められます。
・HACCPとは、食品事業者が原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、食中毒や異物混入等を除去又は低減させるために、特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようする衛生管理の手法です。
・家庭においては、食材に菌を「つけない（衛生的な手洗いの実施など）」・「増やさない(適温管理など）」・「やっつける(熱処理による殺菌など）」ことがHACCPに沿った衛生管理となります。